«Ножки Буша» уходят из Казахстана

Когда мы позволим себе не зависеть от импортной курятины? Таким вопросом задалась представитель Правительства Алия Рахимова. На своей официальной странице в соцсети Фейсбук она спрогнозировала, как сложится развитие отрасли птицеводства после того, как будет реализован намеченный на ближайшие годы план по 100% обеспечению мясом птицы внутри страны, передает агентство АПК Новости.
 
Алия Рахимова, проанализировав рынок, отметила, что мясо птицы употребляют в Казахстане достаточно много, а Астана и Алматы «сидят», в основном, на охлажденной курятине.
 
«Курятину стали есть постоянно, когда в Астане белое мясо появилось в охлажденном виде, последние лет шесть. Первыми охлажденку в Казахстане запустили «Кус Вкус» Усть-Каменогорской птицефабрики в 2010 году. Помнится, год назад были на птицефабрике Capital Projects в селе Акмол, это бренд «Курочка Ряба», так один из его технологов говорил, что когда они запускали производство охлажденки шесть лет назад, то мало кто верил, что это направление будет востребованным. А сейчас Астана и Алматы сидят в основном на охлажденке», - рассказала А.Рахимова.
 
Более того, в крупных торговых сетях по всему Казахстану сегодня охлажденная курятина занимает 85% в доле продаж от всего куриного мяса, и только 15% - замороженная. В отдаленных районах курицу продают больше замороженной. Охлажденка – полностью казахстанское производство, из замороженной всего 10% - из России.
 
«Курятина в Казахстан ввозятся из России, Кыргызстана, Беларуси, Бразилии, Украины, США, Латвии, немного из Литвы. Казахстанские производители экспортируют мясо птицы в основном в Россию и Кыргызстан, немного в Узбекистан, Азербайджан, Таджикистан», - проинформировала представитель Правительства.
 
В 2024 году импорт мяса птицы составил около 100 тыс. тонн (на 13,4% меньше уровня 2023 года). Экспорт - 31,6 тыс. тонн (на 34,1% больше 2023 года).
 
«Курятина пока входит в топ-7 продуктов, производство которых в стране частично покрывается импортом. Это гречка, птица, рыба, колбаса, сыр и творог, сахар. Как видите, это продукты не только из 19 видов СЗПТ, а входящие в корзину 29 основных продуктов питания. В ближайшие два года круг из 7 сузится до 6: курятина выйдет на 100% обеспеченность потребления», - отметила А.Рахимова.
 
В Казахстане шли к этому долго.
 
«Еще в 2018 году в Казахстане половина курятины в Казахстане была импортной. Помните коробки дешевых замороженных американских окорочков на наших базарах? Кануло в Лету. Постепенно, +15%, +6%, +13% в год наращивалось отечественное производство куриного мяса, чтобы к 2024 году дойти до 21% доли импорта – 94,9 тысячи тонн в год. Несмотря на действующую квоту на поставки курицы из США в 140 тыс. тонн в год, в 2024 году фактический ввоз американских окорочков в Казахстан составил 49,3 тыс. тонн. Это 38,5% от размера квоты и на 38,8% меньше чем в 2023 году (80,6 тыс. тонн). За 8 месяцев 2025-го ввезено всего 18,9 тыс. тонн, меньше чем в прошлом году на 45%», - сообщила Алия Рахимова.
 
Сегодня фабрики по производству куриного мяса есть во всех регионах. Больше всего - в Алматинской области, 32%, от общего производства курятины в стране (114,5 тыс. тонн, 5 птицефабрик). На втором месте - Акмолинская (97 тыс. тонн), и условно третьем - ВКО (63 тыс. тонн).
 
Логика расположения понятна: развитая логистика, близость к крупным рынкам сбыта (Алматинская область), зерновые и масличные регионы - основа кормов, самой дорогой составляющей производства.
 
73,5% всей курятины в стране производят 5 птицефабрик:
ТОО «Макинская птицефабрика»,
АО «Алель Агро»,
АО «Усть-Каменогорская птицефабрика»,
АО «Алатау кус»,
ТОО «Capital Projects LTD».
 
«У «Курочки рябы» создан полный замкнутый цикл производства, от собственных кормов до яиц и мяса птицы. Помню, их технолог говорил, что только аминокислоты для кормов они закупают импортные. Все остальное уже производят сами. Кстати, они уже пять лет как применяют биг-бэги для хранения зерна. Один вмещает 1-2 тонны. Говорят, спокойно хранится до весны», - поделилась информацией А.Рахимова.
 
Спрос на курицу стабильно растет. Объем потребления в 2018 году составлял 374 тысяч тонн, в 2024 – 455 тысяч тонн. В объемах на душу населения: 20,3 кг в 2018-м и 23 кг в 2024-м.
 
На данное время обеспеченность куриным мясом достигла в РК 82%. Оставшиеся 20% ожидается в ближайшие два года заместить за счет строительства новых и расширения мощностей действующих предприятий.
 
Компания «Айтас KZ» планирует запуск нового производства мяса птицы на 240 тыс. тонн с запуском в 2027-м, «Прима Құс» в Алматинской области планирует выйти на вторую очередь и увеличить объемы производства на 17,5 тыс. тонн. Плюс у других производителей есть резервные мощности увеличить объемы производства еще примерно на 30%. Все это стало возможным благодаря инструментам господдержки.
 
Что после 100%?
 
Производители идут дальше: ТОО «УК Шанырак» в состав которой входят ТОО «Capital Projects LTD», ТОО «Arkalyq Qus» и ТОО «Ushtobe Qus», внедряют в Казахстане глубокую переработку яйца: в ближайшем будущем планирует строить завод по производству яичного порошка мощностью переработки 330-340 млн штук в год, это примерно 8% от общего объема производства яиц в стране. Продукция ориентирована на местный рынок и на экспортные поставки. Другие производители планируют увеличивать экспорт. Для этого Минсельхоз прорабатывает открытие экспорта для курятины в Китай.
 
«Выход на 100%-ную обеспеченность не означает, что у нас не будет на прилавках импортной птицы: широкий ассортимент для потребителя никто не отменял. Но и при разных чрезвычайных ситуациях у ближних и дальних соседей, которые в последние годы стали привычным делом, мы сможем позволить себе это не почувствовать», - заключила представитель Правительства Алия Рахимова.

Как сообщали агентству "АПК Новости" в Союзе птицеводов в 2024 году, "ножки Буша" в Казахстане тогда были еще в приоритете.