«Ножки Буша» уходят из Казахстана
Фото иллюстративное, АПК Новости
Когда мы позволим себе не зависеть от импортной курятины? Таким вопросом задалась представитель Правительства Алия Рахимова. На своей официальной странице в соцсети Фейсбук она спрогнозировала, как сложится развитие отрасли птицеводства после того, как будет реализован намеченный на ближайшие годы план по 100% обеспечению мясом птицы внутри страны, передает агентство АПК Новости.
Алия Рахимова, проанализировав рынок, отметила, что мясо птицы употребляют в Казахстане достаточно много, а Астана и Алматы «сидят», в основном, на охлажденной курятине.
«Курятину стали есть постоянно, когда в Астане белое мясо появилось в охлажденном виде, последние лет шесть. Первыми охлажденку в Казахстане запустили «Кус Вкус» Усть-Каменогорской птицефабрики в 2010 году. Помнится, год назад были на птицефабрике Capital Projects в селе Акмол, это бренд «Курочка Ряба», так один из его технологов говорил, что когда они запускали производство охлажденки шесть лет назад, то мало кто верил, что это направление будет востребованным. А сейчас Астана и Алматы сидят в основном на охлажденке», - рассказала А.Рахимова.
Более того, в крупных торговых сетях по всему Казахстану сегодня охлажденная курятина занимает 85% в доле продаж от всего куриного мяса, и только 15% - замороженная. В отдаленных районах курицу продают больше замороженной. Охлажденка – полностью казахстанское производство, из замороженной всего 10% - из России.
«Курятина в Казахстан ввозятся из России, Кыргызстана, Беларуси, Бразилии, Украины, США, Латвии, немного из Литвы. Казахстанские производители экспортируют мясо птицы в основном в Россию и Кыргызстан, немного в Узбекистан, Азербайджан, Таджикистан», - проинформировала представитель Правительства.
В 2024 году импорт мяса птицы составил около 100 тыс. тонн (на 13,4% меньше уровня 2023 года). Экспорт - 31,6 тыс. тонн (на 34,1% больше 2023 года).
«Курятина пока входит в топ-7 продуктов, производство которых в стране частично покрывается импортом. Это гречка, птица, рыба, колбаса, сыр и творог, сахар. Как видите, это продукты не только из 19 видов СЗПТ, а входящие в корзину 29 основных продуктов питания. В ближайшие два года круг из 7 сузится до 6: курятина выйдет на 100% обеспеченность потребления», - отметила А.Рахимова.
В Казахстане шли к этому долго.
«Еще в 2018 году в Казахстане половина курятины в Казахстане была импортной. Помните коробки дешевых замороженных американских окорочков на наших базарах? Кануло в Лету. Постепенно, +15%, +6%, +13% в год наращивалось отечественное производство куриного мяса, чтобы к 2024 году дойти до 21% доли импорта – 94,9 тысячи тонн в год. Несмотря на действующую квоту на поставки курицы из США в 140 тыс. тонн в год, в 2024 году фактический ввоз американских окорочков в Казахстан составил 49,3 тыс. тонн. Это 38,5% от размера квоты и на 38,8% меньше чем в 2023 году (80,6 тыс. тонн). За 8 месяцев 2025-го ввезено всего 18,9 тыс. тонн, меньше чем в прошлом году на 45%», - сообщила Алия Рахимова.
Сегодня фабрики по производству куриного мяса есть во всех регионах. Больше всего - в Алматинской области, 32%, от общего производства курятины в стране (114,5 тыс. тонн, 5 птицефабрик). На втором месте - Акмолинская (97 тыс. тонн), и условно третьем - ВКО (63 тыс. тонн).
Логика расположения понятна: развитая логистика, близость к крупным рынкам сбыта (Алматинская область), зерновые и масличные регионы - основа кормов, самой дорогой составляющей производства.
73,5% всей курятины в стране производят 5 птицефабрик:
ТОО «Макинская птицефабрика»,
АО «Алель Агро»,
АО «Усть-Каменогорская птицефабрика»,
АО «Алатау кус»,
ТОО «Capital Projects LTD».
«У «Курочки рябы» создан полный замкнутый цикл производства, от собственных кормов до яиц и мяса птицы. Помню, их технолог говорил, что только аминокислоты для кормов они закупают импортные. Все остальное уже производят сами. Кстати, они уже пять лет как применяют биг-бэги для хранения зерна. Один вмещает 1-2 тонны. Говорят, спокойно хранится до весны», - поделилась информацией А.Рахимова.
Спрос на курицу стабильно растет. Объем потребления в 2018 году составлял 374 тысяч тонн, в 2024 – 455 тысяч тонн. В объемах на душу населения: 20,3 кг в 2018-м и 23 кг в 2024-м.
На данное время обеспеченность куриным мясом достигла в РК 82%. Оставшиеся 20% ожидается в ближайшие два года заместить за счет строительства новых и расширения мощностей действующих предприятий.
Компания «Айтас KZ» планирует запуск нового производства мяса птицы на 240 тыс. тонн с запуском в 2027-м, «Прима Құс» в Алматинской области планирует выйти на вторую очередь и увеличить объемы производства на 17,5 тыс. тонн. Плюс у других производителей есть резервные мощности увеличить объемы производства еще примерно на 30%. Все это стало возможным благодаря инструментам господдержки.
Что после 100%?
Производители идут дальше: ТОО «УК Шанырак» в состав которой входят ТОО «Capital Projects LTD», ТОО «Arkalyq Qus» и ТОО «Ushtobe Qus», внедряют в Казахстане глубокую переработку яйца: в ближайшем будущем планирует строить завод по производству яичного порошка мощностью переработки 330-340 млн штук в год, это примерно 8% от общего объема производства яиц в стране. Продукция ориентирована на местный рынок и на экспортные поставки. Другие производители планируют увеличивать экспорт. Для этого Минсельхоз прорабатывает открытие экспорта для курятины в Китай.
«Выход на 100%-ную обеспеченность не означает, что у нас не будет на прилавках импортной птицы: широкий ассортимент для потребителя никто не отменял. Но и при разных чрезвычайных ситуациях у ближних и дальних соседей, которые в последние годы стали привычным делом, мы сможем позволить себе это не почувствовать», - заключила представитель Правительства Алия Рахимова.
Как сообщали агентству "АПК Новости" в Союзе птицеводов в 2024 году, "ножки Буша" в Казахстане тогда были еще в приоритете.
Алия Рахимова, проанализировав рынок, отметила, что мясо птицы употребляют в Казахстане достаточно много, а Астана и Алматы «сидят», в основном, на охлажденной курятине.
«Курятину стали есть постоянно, когда в Астане белое мясо появилось в охлажденном виде, последние лет шесть. Первыми охлажденку в Казахстане запустили «Кус Вкус» Усть-Каменогорской птицефабрики в 2010 году. Помнится, год назад были на птицефабрике Capital Projects в селе Акмол, это бренд «Курочка Ряба», так один из его технологов говорил, что когда они запускали производство охлажденки шесть лет назад, то мало кто верил, что это направление будет востребованным. А сейчас Астана и Алматы сидят в основном на охлажденке», - рассказала А.Рахимова.
Более того, в крупных торговых сетях по всему Казахстану сегодня охлажденная курятина занимает 85% в доле продаж от всего куриного мяса, и только 15% - замороженная. В отдаленных районах курицу продают больше замороженной. Охлажденка – полностью казахстанское производство, из замороженной всего 10% - из России.
«Курятина в Казахстан ввозятся из России, Кыргызстана, Беларуси, Бразилии, Украины, США, Латвии, немного из Литвы. Казахстанские производители экспортируют мясо птицы в основном в Россию и Кыргызстан, немного в Узбекистан, Азербайджан, Таджикистан», - проинформировала представитель Правительства.
В 2024 году импорт мяса птицы составил около 100 тыс. тонн (на 13,4% меньше уровня 2023 года). Экспорт - 31,6 тыс. тонн (на 34,1% больше 2023 года).
«Курятина пока входит в топ-7 продуктов, производство которых в стране частично покрывается импортом. Это гречка, птица, рыба, колбаса, сыр и творог, сахар. Как видите, это продукты не только из 19 видов СЗПТ, а входящие в корзину 29 основных продуктов питания. В ближайшие два года круг из 7 сузится до 6: курятина выйдет на 100% обеспеченность потребления», - отметила А.Рахимова.
В Казахстане шли к этому долго.
«Еще в 2018 году в Казахстане половина курятины в Казахстане была импортной. Помните коробки дешевых замороженных американских окорочков на наших базарах? Кануло в Лету. Постепенно, +15%, +6%, +13% в год наращивалось отечественное производство куриного мяса, чтобы к 2024 году дойти до 21% доли импорта – 94,9 тысячи тонн в год. Несмотря на действующую квоту на поставки курицы из США в 140 тыс. тонн в год, в 2024 году фактический ввоз американских окорочков в Казахстан составил 49,3 тыс. тонн. Это 38,5% от размера квоты и на 38,8% меньше чем в 2023 году (80,6 тыс. тонн). За 8 месяцев 2025-го ввезено всего 18,9 тыс. тонн, меньше чем в прошлом году на 45%», - сообщила Алия Рахимова.
Сегодня фабрики по производству куриного мяса есть во всех регионах. Больше всего - в Алматинской области, 32%, от общего производства курятины в стране (114,5 тыс. тонн, 5 птицефабрик). На втором месте - Акмолинская (97 тыс. тонн), и условно третьем - ВКО (63 тыс. тонн).
Логика расположения понятна: развитая логистика, близость к крупным рынкам сбыта (Алматинская область), зерновые и масличные регионы - основа кормов, самой дорогой составляющей производства.
73,5% всей курятины в стране производят 5 птицефабрик:
ТОО «Макинская птицефабрика»,
АО «Алель Агро»,
АО «Усть-Каменогорская птицефабрика»,
АО «Алатау кус»,
ТОО «Capital Projects LTD».
«У «Курочки рябы» создан полный замкнутый цикл производства, от собственных кормов до яиц и мяса птицы. Помню, их технолог говорил, что только аминокислоты для кормов они закупают импортные. Все остальное уже производят сами. Кстати, они уже пять лет как применяют биг-бэги для хранения зерна. Один вмещает 1-2 тонны. Говорят, спокойно хранится до весны», - поделилась информацией А.Рахимова.
Спрос на курицу стабильно растет. Объем потребления в 2018 году составлял 374 тысяч тонн, в 2024 – 455 тысяч тонн. В объемах на душу населения: 20,3 кг в 2018-м и 23 кг в 2024-м.
На данное время обеспеченность куриным мясом достигла в РК 82%. Оставшиеся 20% ожидается в ближайшие два года заместить за счет строительства новых и расширения мощностей действующих предприятий.
Компания «Айтас KZ» планирует запуск нового производства мяса птицы на 240 тыс. тонн с запуском в 2027-м, «Прима Құс» в Алматинской области планирует выйти на вторую очередь и увеличить объемы производства на 17,5 тыс. тонн. Плюс у других производителей есть резервные мощности увеличить объемы производства еще примерно на 30%. Все это стало возможным благодаря инструментам господдержки.
Что после 100%?
Производители идут дальше: ТОО «УК Шанырак» в состав которой входят ТОО «Capital Projects LTD», ТОО «Arkalyq Qus» и ТОО «Ushtobe Qus», внедряют в Казахстане глубокую переработку яйца: в ближайшем будущем планирует строить завод по производству яичного порошка мощностью переработки 330-340 млн штук в год, это примерно 8% от общего объема производства яиц в стране. Продукция ориентирована на местный рынок и на экспортные поставки. Другие производители планируют увеличивать экспорт. Для этого Минсельхоз прорабатывает открытие экспорта для курятины в Китай.
«Выход на 100%-ную обеспеченность не означает, что у нас не будет на прилавках импортной птицы: широкий ассортимент для потребителя никто не отменял. Но и при разных чрезвычайных ситуациях у ближних и дальних соседей, которые в последние годы стали привычным делом, мы сможем позволить себе это не почувствовать», - заключила представитель Правительства Алия Рахимова.
Как сообщали агентству "АПК Новости" в Союзе птицеводов в 2024 году, "ножки Буша" в Казахстане тогда были еще в приоритете.
Комментарии
смешно читать
Я слышал возят пшеницу с России и автотранспортный тоже. Даже объявление е ть могут привести в Казахстан пшеницу. Значит ещё работают линейки старые и махинации
Говорят ввозят зерно с России по любому.
В России ящер а может быть и сибирская язва они семена и мясо хотят ввозить в Казахстан
Конечно казахи откроют дорогу на ввоз мяса с России. До конца русские хотят перетровить казахской наци
Остатки по масличным будут 14 апреля
Можно будет получить
Есть данные по семечкам и льну сколько на остатке
Узбекистан заметно опережает наш агропром.
Сегодня часто говорят: «наука есть, а в поле она не работает».
Но если честно — проблема не в том, что ученые что-то не делают. Проблема в другом: то, что делает наука, неудобно применять в хозяйстве.
Вот простой пример.
Говорят: «есть засухоустойчивый сорт пшеницы».
Фермер спрашивает:
— А сколько сеять?
— Чем кормить?
— Когда давать азот?
— Как поливать?
— Что делать, если почва соленая?
И тут тишина.
Потому что дали не технологию, а просто результат.
А фермеру нужен не результат — ему нужна понятная схема действий.
То же самое с почвой.
Можно сказать:
«У вас электропроводность 5 мСм/см — средняя засоленность».
Но фермеру это ничего не дает.
Ему нужно понимать:
где на поле хуже, где лучше
где надо промывать
где давать гипс
где можно сеять нормальный сорт, а где только устойчивый
как это повлияет на урожай и деньги
Если этого нет — значит, это не технология.
Сейчас в основном как происходит?
Ученые делают опыт:
вариант 1
вариант 2 и тд.
получили прибавку
Написали статью — и на этом все заканчивается.
А в реальности фермер работает не делянками, а целым полем, где:
почва разная
засоление разное
влажность разная
И одна рекомендация на все поле просто не работает.
Поэтому во всем мире сейчас переходят на другой подход.
Не «одна рекомендация», а разделить поле на зоны и управлять каждой по-разному
Например:
соли больше, причем с допустимой долей натрия в поглощенном состоянии (нет осолонцевания) — значит просто промывка
соли больше, причем с большей долей натрия в поглощенном состоянии — значит промывка + кальций
соли меньше — можно дать больше азота и тд.
Вот это уже называется технологическое земледелие.
То же самое с удобрениями.
Обычно говорят: «внесите 100 кг азота».
А правильно — это, когда часть при посеве, часть в 5-7 листьев, то есть в зависимости от состояния поля (посева) и обеспеченности почвы.
Иначе: либо деньги уходят в никуда, либо растение не использует питание.
Главная проблема сегодня такая: наука дает «знания», а фермеру нужны «решения».
Фермеру важно всего три вещи:
1. Сколько вложить 2. Что конкретно сделать 3. Сколько он получит
Если этого нет — внедрения не будет, даже если разработка хорошая.
Что реально нужно менять?
Во-первых, каждая разработка должна заканчиваться не статьей в SCOPUS, а готовой технологией:
пошагово
с расчетными нормами (можно по модели или с использованием реальных нормативных коэффициентов
с дифференцированием доз и способов под разные условия
Во-вторых, нужно показывать это не на бумаге, а в поле:
реальные участки
реальные результаты
реальные деньги
Когда фермер увидит:
«вот тут сделали так — и получили больше»
— тогда он начнет внедрять.
И самое важное.
Будущее сельского хозяйства — это не просто:
больше удобрений
больше воды
А умное управление полем:
где дать больше
где меньше
где вообще не тратить
Если сказать совсем просто:
раньше работали «на глаз», сейчас нужно работать «по данным».
И вот здесь как раз такие вещи, как измерение засоленности, электропроводности, анализ почвы — это не просто наука.
Это инструмент, который может:
сэкономить деньги
повысить урожай
и сделать хозяйство стабильным
Поэтому вопрос сегодня стоит так:
не «есть ли наука», а «превращаем ли мы ее в понятную технологию для фермера»
А они нам за это пришлют бусы и жвачку.
Добавить комментарий