Экспорт хлебного ноу-хау налаживает Казахстан

Инновационные технологии в производство хлебобулочных изделий внедряют в Казахстане. Компания из Актюбинской области «Shugar.kz» научилась изготавливать замороженные хлебобулочные полуфабрикаты. Продукция ориентирована на экспорт, сообщает агентство «АПК Новости».
 
Шоковую заморозку полуфабрикатов хлеба здесь на предприятии начали внедрять чуть больше года. По словам учредителя предприятия Татьяны Александровой, заняться выпуском замороженного хлеба подстегнул пример европейской практики, где более половины рынка хлебобулочных изделий – это замороженные хлебобулочные полуфабрикаты, которые допекаются в местах продажи.
 
Данная продукция в большом количестве закупается продуктовыми супермаркетами, ресторанами и кофейнями. В компании считают, что в будущем продажи замороженного хлеба на отечественном рынке будут расти. И намеренно стали в этом деле первопроходцами.
 
«Прерванная выпечка шоковой заморозки — это когда продукция выпекается до 80%, а затем помещается в шоковую заморозку, после чего идет в склад-морозильник. Оставшиеся 20% — это 5-8 минут, когда наш конечный потребитель, хозяйка допекает дома в печи или духовке и горячий хлебушек всегда на столе. Храниться может полуфабрикат от полугода до года если в нем не имеется никаких мясных добавок. У нас есть хлебные булочки, хлеба спортивные, фитнесс, безглютеновые, диабетические и другие виды. Так же мы производим круассаны, булочки со сладкой начинкой, пирожки. В общей сложности более 150 видов различной продукции», — отметила руководитель компании.
 
Всего на оборудование цеха было вложено 180 млн тенге. Без поддержки государства не обошлось. Воспользовались программой субсидирования в рамках Национального проекта по развитию предпринимательства на 2021-2025 годы. Установлены автоматические линии для производства, по упаковке продукции, специальные морозильные установки.
 
Рынки сбыта - города Костанай и Уральск, а также осваиваются Астана и Алматы и осуществляется выход на рынок России. В планах охватить все регионы Казахстана, а также выйти на европейский рынок.
 
«Радует, что в Актобе появилось предприятие, которое может за счет высоких технологий заниматься экспортом хлебобулочных изделий за пределы не только области, но и Казахстана. Для нашего региона это очень большой плюс, учитывая, что аналогов предприятию нет. Получается наш регион настолько продвигается вперед, появилась компания, которая сориентировалась и выпускает конкурентную продукцию с длительным сроком хранения. Есть вероятность сотрудничества нашего предприятия с ТОО по поставке муки, будем вести переговоры», — считает директор ТОО «Рамазан» Тимур Шаймагамбетов.
 
«Мы уже работаем с казахстанскими производителями по начинке, муке, яйцам, воде, маргарину, упаковочной продукции — картон, пластик, пергаментной бумаги», — добавила Татьяна Александрова.
 
«Со стороны Палаты предпринимателей Актюбинской области мы готовы оказать поддержку в продвижении продукции на местном рынке и в других регионах Казахстана. Также предлагаем рассмотреть возможности по кооперации с актюбинскими производителями и отечественными поставщиками», - предложил заместитель директора РПП Дидар Боранкулов.
 
По вопросам сотрудничества можно обратиться непосредственно к руководителю предприятия по контактному номеру: +7701 939 0757.