Казахстан утвердил первый нацстандарт на верблюжье молоко для развития экспорта

Казахстан делает стратегическую ставку на один из самых перспективных продуктов мирового рынка суперфудов. С 1 ноября 2026 года в стране вступает в силу первый национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко. Документ призван легализовать глубокую переработку традиционного для республики сырья и открыть отечественным предприятиям прямой путь на полки магазинов ЕАЭС, Китая и Ближнего Востока, сообщает агентство АПК Новости.

Национальный стандарт СТ РК 4050-2026 «Молоко верблюжье пастеризованное. Технические условия» утвержден приказом председателя Комитета технического регулирования и метрологии МТИ РК от 11 сентября 2026 года.

Разработчиком документа выступило РГП «КазСтандарт» в рамках Национального плана стандартизации на 2026 год. Заявителем проекта стало ТОО «Научно-производственная компания «Антиген».

Отсутствие единого стандарта долгое время сдерживало индустрию: производители не могли гарантировать промышленную безопасность и стабильное качество для крупных торговых сетей. Теперь этот барьер устранен.

В Казахстане верблюжье молоко исторически использовалось для приготовления кисломолочных напитков шубата и кымырана. Однако за последние 15–20 лет глобальный интерес к продукту резко вырос. Мировой рынок требует пастеризованного сырья для производства товаров с высокой добавленной стоимостью:
мороженого и конфитюров;
специализированных кофейных напитков, таких как «камелчино» (разновидность капучино на верблюжьем молоке);
спортивного и диетического питания.

Новый стандарт СТ РК 4050-2026 закрывает технологический пробел. Он устанавливает жесткие требования к качеству и безопасности продукта, его маркировке, упаковке, транспортированию и хранению. Документ также вводит единую терминологию, классификацию и конкретные физико-химические показатели, по которым будет оцениваться каждая партия товара.

Наличие государственного стандарта — это обязательное условие для работы с крупными ритейлом и экспорта. Применение стандарта поможет производителям расширить линейку продуктов для внутреннего и внешнего рынков. Среди приоритетных экспортных направлений рассматриваются:
Страны ЕАЭС: единые правила технического регулирования упростят логистику и сертификацию.
Китай: рынок остро нуждается в гипоаллергенных и функциональных молочных продуктах.
Государства Ближнего Востока: наличие казахстанского государственного стандарта станет знаком качества для стран Персидского залива, где верблюжье молоко является частью традиционной культуры питания.

Для конечного потребителя введение стандарта означает гарантию безопасности. Пастеризованное молоко, произведенное по СТ РК 4050-2026, будет проходить строгий контроль на отсутствие патогенных микроорганизмов, а его состав станет предсказуемым.

Для государства — это шаг к диверсификации экспорта. Верблюдоводство идеально подходит для засушливых регионов Казахстана (Кызылординской, Мангистауской, Туркестанской областей). Развитие глубокой переработки позволит создать новые рабочие места в сельской местности, разнообразить экспортную корзину страны и повысить узнаваемость казахстанского бренда за рубежом.

Внедрение стандарта с 1 ноября 2026 года дает производителям месяц на адаптацию линий розлива и упаковки, чтобы уже к началу зимы первые партии стандартизированного казахстанского верблюжьего молока могли отправиться к зарубежным покупателям.