Ученые разрабатывают инновационную технологию сохранения шкур КРС
Фото: пресс-служба МСХ РК
В Казахстане впервые реализуется уникальный научно-исследовательский проект, направленный на решение одной из системных проблем АПК — потерь шкурного сырья крупного рогатого скота, передает агентство АПК Новости со ссылкой на МСХ РК.
«Ученые Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности разрабатывают технологию первичной обработки и хранения шкур с применением электрофизических методов, позволяющую повысить качество сырья, продлить сроки его хранения и вовлечь в промышленную переработку», - говорится в информации ведомств.
В ходе исследований, проведённых в 2025 году, было проанализировано более 15 отечественных и зарубежных технологий первичной обработки и хранения шкур КРС. Наибольшую эффективность продемонстрировали современные электрофизические методы, включая ультразвуковую и микроволновую обработку, вакуумную и конвективно-вакуумную сушку. Их применение позволяет ускорить процессы консервирования в 2–3 раза, снизить энергозатраты и сохранить структуру коллагеновых волокон.
Особое внимание в рамках проекта уделено показателям влажности и активности воды, которые определяют микробиологическую устойчивость сырья. Экспериментальные исследования подтвердили, что свежесъёмные шкуры требуют немедленного консервирования, а оптимальное сочетание биостойкости, пластичности и экологичности достигается при комбинировании ультразвукового обезвоживания, адсорбентов и низкотемпературной досушки.
Проект не имеет аналогов в Казахстане и формирует основу для внедрения современных ресурсосберегающих технологий в агропромышленном комплексе.
Реализация проекта позволит существенно сократить потери шкурного сырья, повысить качество отечественной кожевенной продукции, снизить экологическую нагрузку и создать условия для развития кожевенной и перерабатывающей промышленности.
«Ученые Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности разрабатывают технологию первичной обработки и хранения шкур с применением электрофизических методов, позволяющую повысить качество сырья, продлить сроки его хранения и вовлечь в промышленную переработку», - говорится в информации ведомств.
В ходе исследований, проведённых в 2025 году, было проанализировано более 15 отечественных и зарубежных технологий первичной обработки и хранения шкур КРС. Наибольшую эффективность продемонстрировали современные электрофизические методы, включая ультразвуковую и микроволновую обработку, вакуумную и конвективно-вакуумную сушку. Их применение позволяет ускорить процессы консервирования в 2–3 раза, снизить энергозатраты и сохранить структуру коллагеновых волокон.
Особое внимание в рамках проекта уделено показателям влажности и активности воды, которые определяют микробиологическую устойчивость сырья. Экспериментальные исследования подтвердили, что свежесъёмные шкуры требуют немедленного консервирования, а оптимальное сочетание биостойкости, пластичности и экологичности достигается при комбинировании ультразвукового обезвоживания, адсорбентов и низкотемпературной досушки.
Проект не имеет аналогов в Казахстане и формирует основу для внедрения современных ресурсосберегающих технологий в агропромышленном комплексе.
Реализация проекта позволит существенно сократить потери шкурного сырья, повысить качество отечественной кожевенной продукции, снизить экологическую нагрузку и создать условия для развития кожевенной и перерабатывающей промышленности.
Комментарии
Я вчера купил мясо на Дине базаре, что делать, мясо можно есть или тоже отрава?
Как понять вас Казагрофинанс если я приобрел технику в 2022 году какие могут быть ндс и дополнительные соглошения, вы сами себя там слышите что я ее заново купили что ли пургу несете ,имеете с крестьян как можите ,еще ставки вознаграждения возвратные не возврощаете,продаете за три дорого мочите крестьян
Экспорт, при откормочнике на 5000 голов 1000 тн,
А так возможно: если у тебя откорм на 2500 голов- то экспорт на 500 тонн???
Казгидромет уровень прогнозирования очень низкий, даже выпавшие осадки в виде снега не могут проанализирлвать и выдать обективную картину по регионам
Здравствуйте, есть что нибудь для начинающих, то есть стартапов в мясное животноводстве? Спасибо.
Правильно! Закон обратной силы не имеет
Почему-то никто так и не ВЕРНУЛ 183 млн. теңге с 2020 года со счета ТОО Агропарк Оңтүстік и ТОО КазНииЗемледелия и Растениеводства. Руководители Сагиев Абай Оразович и его ученик Агеенко Андрей Викторович. Об этих хищениях писали в фэйсбуке при Исаевой Г. С.
САВИН МОЛОДЕЙЦ В ОТЛИЧИЕ ОТ ДРУГИХ. КУДА СМОТРИТ НАНОЦ?
Директор ТОО B.D.INVEST
Транспортно- экспедиторские услуги.
Являемся арендаторами зерновозов.
Отличная новость! Спасибо!
Я не экономист и не специалист АПК. Тоже хочу заняться животноводством. Если бы я начал разводить/откармливать скот, получать субсидии от государства… затем ко мне приходят посредники/покупатели из РУ называют цену на живой скот/мясо которую я считаю высокой (для них это низкая цена- условно)- продаю им и все довольны. Я начинаю новый цикл… И, вопрос, мне кажется в таком случае наши труды и помощь государства (субсидии/кредиты) в сущности работают на иностранцев, … я прав или нет???
Поэтому нужно поддерживать тогда переработчиков, а не посредников, которые хотят на труде настоящих фермеров срубить деньги…и, я сам обязательно буду работать от разведения/откорма до переработки (консервы, пельмени, деликатесы и др)…дайте мнение специалистов, может я не прав…
Добавить комментарий