Производство улиточного мяса стоимостью 2 млн евро наладят в Жамбылской области

Итальянская компания Lumacheria Italiana инвестирует не менее 2 млн евро в проект по разведению улиток и переработке улиточного мяса в Казахстане, сообщает агентство «АПК Новости».
 
Реализация проекта начнется в 2024 году в Жамбылской области. Это будет первый подобный проект в Центральной Азии. Он будет разделен на несколько этапов: выращивание улиток, строительство инкубатора, запуск производства кормов для улиток, строительство завода по переработке улиточного мяса.  
 
Как рассказали в акимате Жамбылской области, на начальных этапах объем инвестиций составит свыше 2 млн евро.
 
Представители итальянской компании сообщили, что данный регион Казахстана был выбран ими не случайно. Здесь очень хорошие климатические условия для данного вида бизнеса, климат позволит заниматься гелицекультурой в промышленных объемах вчетверо дешевле, чем на других мировых рынках. Эксперты из Италии готовы научить местных специалистов данному делу.
 
Стоит отметить, что мясо и икру улиток употребляют в пищу, слизь находит применение как косметическое средство. Мясо улиток ценится за высокий процент содержания чистого белка и аминокислот, а также в нем содержатся необходимые для здоровья человека жирные кислоты и витамины. Отсутствие холестерина и вредных жиров делает их мясо диетическим и полезным для людей всех возрастов. Блюда, приготовленные из улиток, являются также известным природным афродизиаком.
 
Lumacheria Italiana – компания из Италии, являющаяся мировым лидером в улиточном производстве.
 
Данный проект будет реализован в сотрудничестве с компанией Казахстана «Meragro».